Покрокове приготування грибів в соусі бешамель, рецепт з фото:
1. З вибраними грибами проведіть попередню обробку, як описано вище. Потім наріжте їх середніми шматочками.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте дрібними кубиками.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть гриби. На середньому вогні обсмажте їх до легкого рум’яного відтінку.
4. Потім відправте в сковороду цибулю і перемішайте. Продовжуйте смажити гриби з цибулею до прозорості цибулі.
5. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло.
6. Додати до вершкового масла борошно.
7. Перемішайте масло з борошном і додайте мелений мускатний горіх.
8. Знову перемішайте продукти.
9. Влийте в сковороду молоко.
10. Доведіть його до кипіння, постійно помішуючи, щоб не було грудок.
11. Відправте в бешамель смажені гриби з цибулею.
12. Перемішайте, приправте сіллю, чорним меленим перцем і закип’ятіть. Прикрутіть вогонь до мінімального режиму, закрийте сковороду кришкою і протомите гриби в соусі бешамель 15 хвилин. При бажанні можете готову закуску присипати сирної стружкою і запекти в духовці.
