Склад і калорійність гранаділла
За смаком гранаділла нагадує аґрус, але цінують її не тільки за це. Харчова цінність фрукта низька, у складі багато корисних речовин.
Калорійність гранаділла на 100 м становить 46 ккал, з них:
- Білки — 0,5 г;
- Жири — 0,1 г;
- Вуглеводи — 8 г;
- Харчові волокна — 10,4 г;
- Зола — 0,8 г;
- Вода — 80,2 р.
Вітаміни у складі гранаділла на 100 г:
- Вітамін C (аскорбінова кислота) — 30 мг;
- Вітамін B2 (рибофлавін) — 0,13 мг;
- Вітамін B6 (піридоксин) — 0,1 мг;
- Вітамін B9 (фолієва кислота) — 0,014 мг;
- Вітамін B3 (PP) — 1,5 мг;
- Вітамін В4 (холін) — 7,6 мг.
Макро – та мікроелементи на 100 г:
- Калій — 348 мг;
- Кальцій — 12 мг;
- Магній — 29 мг;
- Натрій — 28 мг;
- Фосфор — 68 мг;
- Залізо — 1,6 мг;
- Мідь — 0,09 мкг;
- Селен — 0,6 мкг;
- Цинк — 0,1 мг.
Користь гранаділла забезпечують цілющі речовини, що переважають у складі:
- Вітамін C (аскорбінова кислота) — основний учасник окислювально-відновних процесів, стимулятор вироблення колагену, гормонів, червоних кров’яних тілець, нейтралізатор гістаміну. Поповнювати резерв аскорбінової кислоти в організмі потрібно постійно — вона не накопичується.
- Калій — макроелемент, який відповідає за роботу серцево-судинної і сечовидільної системи, нервової і м’язової тканини.
- Магній стимулює скорочення м’язових волокон і пульсацію нервових корінців.
- Натрій — активна ділянка нервових процесів, регулятор осмотичного (внутрішньоклітинного) тиску, який відповідає за кількість органічної рідини, виконує транспортну функцію по відношенню до адреналіну і глюкози.
- Фосфор — необхідна складова для зміцнення кісткової тканини. Якщо фосфору не вистачає, кістки почнуть ламатися. Завдяки йому виробляється аденозинтрифосфорная кислота (АТФ), головний енергоносій.
Потенціал гранаділла настільки широкий, що фрукт є затребуваним в кулінарії і косметології. Місцеві знахарі вводять його в якості біосировини у цілющі склади.
