Столова гірчиця: користь і шкода
Магазинна гірчиця користується досить великою популярністю і застосовується в якості приправи до різних страв, надаючи їм пікантну гостроту. Для виготовлення столової гірчиці використовуються попередньо перемелені або цільні зерна рослини, з додаванням солі, води, цукру, олії, оцту. Це ідеальна приправа для важкої і жирної, а також трудноперевариваемой їжі.
До складу продукту входять унікальні ферменти, які сприяють більш швидкому розщепленню жирів, завдяки чому організм набагато легше перетравлює їжу. Гірчична приправа відноситься до числа емульгаторів, застосовуваних для запікання риби або м’яса. Якщо перед термічною обробкою змастити рибу або м’ясо гірчицею, готове блюдо виходить більш ароматним і соковитим.
Категорично заборонено вживати дуже гостру їжу людям, які страждають від алергії на цю рослину. Варто відмовитися від гірчиці при наявності шлункових і кишкових колітах, виразці органів травлення, проблеми, пов’язані з роботою судин, нирок і серця. Протипоказанням вживання гірчиці є наявність таких захворювань, як гіпертонія, пневмонія і туберкульоз.
Якщо продукт буде використовуватися в косметичних цілях, обов’язково потрібно звернути увагу на відсутність на шкірі ран і пошкоджень. Не можна допускати потрапляння приправи на слизові оболонки. Якщо гірчиця буде використовуватися неправильно і у великих кількостях, є ризик отримати серйозний опік шкірного покриву.
