Рецепт приготування домашніх пельменів з м’ясом і гарбузом
Дуже ніжні, соковиті і корисні пельмені виходять за цим рецептом. Готуються дуже просто. Можна брати свіжу гарбуз або з заморозки. Обов’язково спробуйте!
Нам знадобиться:
Тісто:
- Одне сире яйце
- Половина чайної ложки солі
- 500 грам борошна
- 220 мл води
Начинка:
- 200 грам м’ясного фаршу (будь-якого)
- Сіль на смак (приблизно половина чайної ложки)
- 200 грам гарбуза
- Мелений перець на смак
- Одна велика цибулина
- 3 столові ложки рослинної олії
Приготування:
1. Спочатку замісимо тісто. У миску просіваємо борошно. Робимо поглиблення. Вливаємо яйце і воду. Додаємо сіль. Всі починаємо замішувати. Можна робити це лопаткою або скористатися спеціальним тестомесом.
2. Тепер будемо місити руками. За необхідності, можна додати ще борошна. Але не перестарайтеся, тісто не повинно бути забитим. Руками місимо довго і старанно. З часом, воно перестане прилипати до долонь. Прибираємо його в целофановий пакет і залишаємо на півгодини.
3. Займемося тим часом начинкою. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Гарбуз очищаємо, натираємо теркою. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Пару хвилин підсмажимо тут цибулю, помішуючи. Потім, коли він стане напівпрозорим, додаємо сюди гарбуз. Всі разом смажимо до м’якості гарбуза.
4. Перекладаємо трохи остигнула овочеву масу в м’ясний фарш. Солимо масу, перчимо на смак. Перемішуємо все до максимальної однорідності.
5. Тісто ділимо на кілька частин. Кожну розкачуємо в тонкий пласт, товщиною близько 2 міліметрів. Вирізаємо склянкою або іншою формою порційні шматочки. У кожну кладемо фрикадельки з отриманої начинки. Слепляем краю, досить щільно.
6. Ставимо в каструлі воду на плиту. Солимо її. За бажанням, кладемо лаврушки і цілу очищену цибулину. Закладаємо в киплячу рідину наші пельмені. Помішуємо. Після спливання варимо 6-10 хвилин. Відразу подаємо. Приємного апетиту!
Дорогі друзі! Дуже смачна, різноманітна добірка домашньої смакоти підійшла до кінця. Я впевнена, тут ви виберете собі відповідний рецепт. Я вас запевняю, кожен з них дуже смачний! Тому, забирайте статтю собі в соціальні мережі, щоб вона завжди була під рукою, коли захочеться домашніх пельменів.
Заходьте до нас частіше! Попереду за планом ще дуже багато смачного і цікавого! До швидких зустрічей!
