Шкоди та протипоказання до вживання дубовика звичайного
Так як гриб є умовно-їстівними з-за наявності отруйних речовин, то його ні в якому разі не можна вживати сирим. Він вимагає тривалої термічної обробки (варіння у солоній воді протягом 1-2 годин). Якщо її не провести, зросте ризик серйозного отруєння. Першими його симптомами є нудота, головний біль, неприємні відчуття в животі, сильна діарея. При їх появі слід негайно викликати швидку допомогу, а до її приїзду промити шлунок активованим вугіллям або ж чистою водою, якої потрібно випити не менше 1 л.
Не рекомендується вживати дубовик при наступних проблемах:
- Порушення травлення. Продукт може посилити ситуацію, так як містить біологічно активні компоненти, які подразнюють стінки кишечника і шлунка. Тому його не можна їсти при метеоризмі і здутті живота.
- Виразка 12-палої кишки і шлунка. Важливо виключити дубовик з меню як при загостренні ситуації, так і в період ремісії. Доведено, що за наявності клітковини і ефірних масел він «дряпає» слизову цих органів. У цьому випадку можуть виникнути сильні болі в животі та нудота.
- Захворювання нирок. Мова йде про опущенні і запаленні цього органу, наявність у ньому великих каменів та мікролітів. Дубовик містить в собі багато води, яка лише погіршує ситуацію при таких проблемах.
Піддубник абсолютно несумісний з алкогольними напоями, які можуть посилити наслідки інтоксикації. Не варто вживати його на ніч, інакше буде важко заснути. З ранку теж не рекомендується подавати їх на стіл, оскільки це надто важка їжа для поки ще порожнього шлунка.
У складі поддубника є активний фермент — хітин. Дорослими він переноситься досить легко, а от діти на нього реагують зовсім по-різному. Це пов’язано з тим, що їх підшлункова залоза його ще не виробляє і організм, відповідно, не звик до такого речовині. Тому вживання гриба може призвести до розладу кишечника або навіть інтоксикації організму.
Піддубник не слід збирати недосвідченим грибникам, оскільки він сильно схожий на отруйний сатанинський гриб, для отруєння яким достатньо з’їсти і 1-2 шт., навіть якщо вони довго варилися.
