Цікаві факти про свіжих дріжджах
Про те, як використовувати пресовані дріжджі в кулінарії, людині стало відомо близько 8 000 років тому. Перші згадки про продукті були знайдені на території Стародавнього Єгипту. Описи і характеристики були досить докладними, автори акцентували увагу на корисних властивостях продукту.
Офіційно дріжджі були відкриті мікробіологом Пастером в XIX столітті.
В даний час в світі регулярно створюються нові рецепти пресованих дріжджів — на даний момент відомо більше 1,5 тисячі їх різновидів. Незважаючи на настільки широке видове різноманіття, більшість людей по всьому світу звикло користуватися тільки кількома видами цього продукту, в числі яких дріжджі:
- для випікання хліба;
- для живого пива;
- для вина;
- для молока.
До речі, винні дріжджі можна зустріти в природному середовищі — наприклад, саме вони утворюють наліт на ягодах винограду, який ще не зірваний з лози.
Дріжджі хлібопекарські пресовані не рекомендовано вживати в чистому вигляді. В іншому випадку вони можуть суттєво погіршити роботу травної системи людини і навіть змінити склад крові.
Як використовувати пресовані дріжджі — дивіться на відео:
Свіжі дріжджі можна вживати в сирому вигляді або використовувати для приготування кулінарних страв. У більшості випадків вони є корисними для здоров’я людини. Однак перед прийомом сирого продукту слід проконсультуватися з цього приводу з фахівцем.
