Покрокове приготування булочок пісних з повидлом, рецепт з фото:
1. Борошно просіяти через дрібне сито, щоб збагатити його киснем, а випічка стала більш легким і ніжніше. Додайте манну крупу, щіпку солі і сухі дріжджі. Змішайте сухі інгредієнти.
2. Підігрійте Воду до температури 37 градусів і влийте в миску з борошном. Якщо вода буде гаряча або холодна, то дріжджі не будуть працювати.
3. Слідом додайте рослинне масло без запаху і замісіть еластичне тісто, щоб воно відставало від рук і стінок посуду.
4. Сформуйте тісто круглим кулею, покладіть в миску, прикрийте чистим рушником і залиште в теплому місці без протягів на півгодини. За цей час воно підійде і збільшиться в об’ємі в 2 рази. Після цього його знову обімніть руками.
5. Скрутіть тісто ковбаскою і наріжте на рівні 15 частин, які розкачайте в тонкий круглий пласт товщиною близько 5 мм
6. На корж тіста викладіть по десертній ложці повидла.
7. Підніміть краї тіста до середини і добре закріпіть, щоб при тепловій обробці не витекло повидло. Деко змастіть рослинною олією і викладіть на нього булочки. Якщо хочете, щоб випічка мала яскравий відтінок, за допомогою силіконової кисті покрийте булочки рослинним маслом.
Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися пісні булочки з повидлом на 40 хвилин. Поверхня готових булочок можна покрити фруктовим сиропом. Це додасть їм апетитний глянець. Подавайте вироби до чаю або кави в теплому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісні булочки з повидлом із дріжджового тіста.
