Набридло снідати омлетом і спагетті? Тоді приготуйте теплі і ситні італійські бутерброди — брускетта з яблуками і сиром. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Брускетта — італійська закуска, представляє особливий вид бутербродів. Це шматочок підсушеного або підсмаженого хліба до придбання легкої скоринки і хрусткого стану. Тобто головна відмінність брускетти від бутерброда — попередньо підсмажену або підсушений хліб, на який накладають начинку. На батьківщині для страви традиційно використовують істинно італійський хліб — чіабату, яку в нашій країні можна замінити якісним свіжим багетом або білим батоном.
Брускетта улюблена швидка закуска всіх італійців. Оскільки можна постійно експериментувати з начинкою, від чого варіантів бутербродів існує безліч. Приміром, начинка може бути і солодкою, і ситної (м’ясний, овочевий, рибної). У сучасній кухні подають брускетти перед основним блюдом, щоб гості підкріпилися перед прийомом головною трапезою. Готується страва настільки швидко і легко, що з ним впорається навіть дитина. Сьогодні зробимо універсальний шикарний бутерброд, який можна сервірувати як на солодкий, так і основний стіл.
- Калорійність на 100 г — 252 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 5 хвилин
Інгредієнти:
- Італійський хліб чіабата або білий батон — 1 скибочка
- Яблуко — 0,5 шт.
- Твердий сир — 4-5 скибочок
- Оливкова олія — 1-1,5 ст. л.
Покрокове приготування брускети з яблуками і сиром, рецепт з фото:
1. Гострим ножем акуратно відріжте шматок хліба товщиною 1-2 див.
2. На чистій і сухій сковороді обсушіть хліб до прожарювання з двох сторін. При смаженні не потрібно додавати масло.
3. Робити це можна не тільки на сковороді на плиті, але і на грилі, решітці або в духовці. Підсмажувати чіабатту потрібно щоб вона підрум’янилася зовні, але залишалася м’якою всередині. Ступінь прожарювання регулюйте самостійно. Любите сильно засмажену шкуринку, смажте хліб довше.
4. Тим часом наріжте сир тонкими скибочками. Яблука помийте, очистіть від насіння і також наріжте невеликими слайсами.
5. Ще теплі просушені скибочки хліба збризніть оливковою олією.
6. Просочіть хліб маслом, але не сильно, щоб не було нудно. За бажанням скоринку хліба можете натерти зубчиком часнику.
7. На хліб викладайте начинку: по черзі кладіть внапуск скибочки яблук і сиру, як показано на фото.
8. Готову брускетту з яблуками і сиром можете сервірувати до столу, а при бажанні можна бутерброд ще прогріти в духовці або мікрохвильовій печі, щоб розплавився сир. Це легке блюдо чудово втамовує голод, т. к. подається переважно як швидка закуска.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати брускетту з інжиром, яблуком і сиром. Рецепт Юлії Висоцької.
