Цікаві факти про огірковому дереві билимби
Дерева можуть дуже швидко зростати, особливо в тропічній зоні з численними дощами. Завдяки цьому деревину використовують для виготовлення меблів та будівництва. Фіолетові квіти і яскраво-зелені ягоди висять на кожній гілці, роблять билимби привабливим елементом саду.
В Індії, як і у Флориді, дерево починає цвітіння на початку лютого. Рослина досить плідно, один примірник здатний зробити кілька сотень ягід.
Цікаво, що завдяки високому вмісту щавлевої кислоти плоди можуть відчищати іржу і відбілювати одяг. Раніше народи Індонезії малазійці використовували пюре з свіжих ягід, щоб до блиску обробити поверхню зброї та обладунків.
Місцеве населення найчастіше вживає билимби в маринованому або смаженому вигляді, з рисом і бобами. Іноді плоди готують з рибою та м’ясом.
Щоб зменшити кислий смак билимби, ягоди витримують у воді, попередньо проколюючи. Одержаний сік малазійці використовують в якості очних крапель і вважають чарівним лікувальним засобом.
Дерева ростуть краще всього на багатій і добре дренованому грунті, а також вапняку, але не переносять солі. Вирощуючи в горщику і обрізаючи до бажаного розміру, з билимби можна зробити незвичайний бонсай. Молоді саджанці чутливі до зміни температури, їм необхідний захист від вітру і холоду.
Плоди огіркового дерева билимби — цінний екзотичний продукт, відомий своїм незвичайним смаком і багатим хімічним складом. Завдяки високому вмісту вітаміну С, А, заліза і кальцію він має тривалу історію використання як в кулінарних стравах, так і традиційній медицині Індонезії. Билимби відрізняє кислий смак, тому перше знайомство з ним може здатися незвичним. Однак спробувавши цю дивовижну ягоду, туристи зазвичай замовляють ще порцію.
