Як спекти ажурні млинці на кефірі з окропом
Завдяки використанню кефіру і крутого окропу, млинці виходять дуже легенькі, тоненькі, пористі і прозорі з хитромудрими мереживними візерунками. Дуже просто і дуже красиво! Ну хіба це не диво?!
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Кефір – 1 чашка
- Борошно – 1 чашка
- Окріп – 1 стакан
- Цукор – 2 ст. ложки
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Сода – 1 ч. ложка без гірки
- Рослинне масло – 3 ст. ложки
Приготування:
1. Виливаємо В миску кефір. Додаємо сіль, соду і цукор. Розбиваємо два яйця. Перемішуємо до розчинення цукру.
2. Висипаємо просіяне борошно. Розмішуємо, щоб не було грудочок.
3. Далі при постійному помішуванні додаємо тоненькою цівкою крутий окріп.
4. Даємо тісту 5 – 10 хвилин постояти. Потім вливаємо олію.
5. Смажимо млинці з двох сторін на добре розігрітій сковороді.
Якщо млинці прилипають, періодично сковороду змащуємо салом або олією.
