2. Тісто має настоятися
Поки насичене киснем тісто відпочиває, бульбашки повітря розпушують його ще більше. Крім того, процес бродіння триває, і постійно утворюються нові бульбашки. Тому рекомендується залишити тісто бажано на годину, а потім вже пекти млинці.
3. Консистенція тіста повинна бути рідка
Чим тонше шар тесту, який ви наливаєте на сковороду, тим ажурніше і прозоріше виходять млинці. Краще всього, коли по консистенції тісто нагадує рідку сметану.А тепер знайомтесь з нашою новою підбіркою варіантів приготування смачних ажурних млинчиків з дірочками. Пробуйте, творіть, у вас обов’язково все вийде! І ви зможете порадувати себе і своїх близьких чудовим частуванням, створивши атмосферу домашнього тепла і затишку!
Смачні ажурні млинці на молоці з дірочками
Ці млинці на молоці заварюються окропом. Готуються дуже швидко і легко! А найголовніше вони красиві, пористі, смачні і ситні! Відмінна задумка для сніданку або вечірнього чаювання!
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Борошно – 1 склянка
- Вода -0,5 склянки
- Рослинне масло – 5 ст. ложки
- Сіль – 1/4 ч. ложки
- Цукор – 1 ст. ложка
- Розпушувач – 1 ст. ложка
Приготування:
1. Розбиваємо в миску два курячих яйця, додаємо до них сіль, цукор. Перемішуємо віночком до однорідності.
2. Виливаємо молоко, розмішуємо.
3. У борошно додаємо розпушувач і просіваємо через сито в яєчну суміш. Трохи збиваємо.
4. Нагріваємо воду до крутого окропу. З’єднуємо з тестом. Продовжуємо помішувати.
5. Далі вливаємо олію. Готове тісто залишаємо настоятися 5 – 10 хвилин.
6. Сковороду добре розігріваємо, змащуємо рослинним маслом.
Черпаком набираємо тісто і розливаємо по сковороді тоненьким шаром.
Обсмажуємо з обох сторін на сильному вогні по 30 секунд. Якщо на середньому вогні, то приблизно по одній хвилині.
