Рецепт смачних млинців з дірочками на кефірі і молоці
Один з найбільш цікавих рецептів. Тісто для цих млинчиків готується на опарі з дріжджами, також використовується і молоко і кефір, і яєць більше звичайного. Все тісто покривається бульбашками прямо на очах! Доведеться попрацювати трохи більше, ніж у попередніх варіантах. Але результат того вартий! Ситні, рум’яні, м’які і в теж час ніжні і ажурні! Ви тільки погляньте, які ж вони красиві! Це ж легке мереживне полотно! А який чудовий смак! Просто смакота!
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Кефір – 400 мл
- Молоко – 500 мл
- Борошно – 300 гр.
- Цукор – 4 ст. ложки
- Дріжджі (сухі) – 2 ч. ложки
- Сіль – 1 щіпка
- Рослинне масло – 5 ст. ложок
Приготування:
1. Для початку зробимо опару. У глибоку миску виливаємо кефір, висипаємо цукор і дріжджі. Розмішуємо віночком.
2. Додаємо половину просіяного борошна, добре розмішуємо.
Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на 40 хвилин.
3. Через це час, яйця збиваємо з дрібкою солі, вливаємо до опарі.
4. Просіваємо решту борошна в тісто. Ретельно перемішуємо до однорідності.
5. Потроху вливаємо тепле молоко, при цьому заважаючи, потім рослинне масло.
6. Смажимо млинці на розігрітій сковороді. Перед кожним обсмажуванням змащуємо рослинним маслом.
Вибирайте найбільш прийнятний для вас варіант. І не забувайте про ще однією важливою складовою успіху — хорошому настрої! Вдалих вам експериментів!
