М’яка основа, свіжість начинки і хрусткий верх — формула вдалого тертого пирога зі сливами. Покроковий рецепт з фото надзвичайно смачною, розсипчастою і духмяної випічки. Відео-рецепт.
У літню пору року, коли багато свіжих сезонних фруктів, з ними завжди хочеться чогось смачненького, наприклад, спекти тертий пиріг зі сливами. Готується він зовсім просто і швидко. Це ідеальна в міру солодка випічка з кислуватою начинкою, рум’яною і хрусткою скоринкою. Справжня домашня випічка чудово підійде до чаю, порадує всіх близьких і рідних.
Тертий пиріг — чудове рішення простого і швидкого частування. Тісто замішується дуже швидко, а перед випічкою воно натирається на тертці, тому виріб виходить розсипчастим. Пісочне тісто просто чудове, воно не схоже на звичне дріжджове тісто, т. к. відрізняється більшою структурою.
Кількість цукру можна регулювати залежно від начинки і смакових уподобань. Якщо сливи з кислинкою, то кладіть цукру в тісто більше, якщо солодкі — менше. Смачніше всього випікати пиріг зі сливами сорту «угорка». Їх можна розрізати вздовж на 2-4 частини або нарізати м’якоть тонкими скибочками. В начинку можна покласти свіжі або попередньо злегка карамелізовані фрукти. Крім слив можна використовувати кислі яблука, вишні, абрикоси, персики, густе варення…
- Калорійність на 100 г — 485 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування: 1 годину 50 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Цукор — 1 ч. л. в тісто 50 г у начинку
- Сіль — щіпка
- Яйця — 1 шт.
- Сливи — 20-25 шт.
- Вершкове масло — 200 г
