Покрокове приготування тертого пирога зі сливами, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн покладіть холодне вершкове масло, нарізане шматочками і сире яйце.
2. Слідом додайте борошно, просіяне через дрібне сито, щіпку солі і цукор.
3. Замісіть тісто до однорідності. Воно може вийти як одним комкам, так і розсипчастою крихтою.
4. Вийміть тісто з кухонного комбайна і руками зберіть в один клубок. Оберніть його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 1 годину або морозильну камеру на 20 хвилин.
5. Сливи вимити, висушити паперовою серветкою, розріжте навпіл і видаліть кісточку.
6. У сковороді нагрійте 30 г вершкове масла і покладіть сливи. Приправте їх цукром і на середньому вогні карамелизируйте, періодично помішуючи 10 хвилин.
7. Вийміть тісто з холоду і 1/3 частина натріть на крупній тертці. Розрівняйте його рівним шаром у форму для випічки.
8. На тісто викладіть половину порції сливової начинки.
9. Присипте сливи ще 1/3 частиною тіста натертого на тертці.
10. На тісто викладіть залишилися сливи.
11. Присипте фрукти іншим натертим тестом.
12. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляйте випікатися виріб на 30-40 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Готовий тертий пиріг зі сливами остудіть у формі, т. к. в гарячому вигляді вона дуже тендітна і може зламатися. Охолоджену випічку виймайте з форми, нарізуйте порційними шматочками і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тертий пиріг зі сливами.
