Пиріг з виноградом: покроковий рецепт з фото

Незвичайний і смачний пиріг з виноградом стане одним з ваших улюблених. А наш покроковий рецепт з фото не дозволить вам помилитися в рецептурі.

Чекаємо гостей теплим осіннім вечором. Якою б приготувати пиріг? «З яблуками!» — блискавично видає відповідь підсвідомість. А ось і ні! Пропонуємо розбити стереотипи і приготувати неймовірно смачний, ніжний пиріг з виноградом — благо, що ранньої осені якраз самий сезон ласувати його стиглими гронами. Таким пирогом ви порадуєте і приємно здивуєте навіть найвимогливіших цінителів домашньої випічки. Дотримуйтесь покроковому рецептом з фото, щоб нічого не упустити. Ну що ж, приступимо!

  • Калорійність на 100 г — 293 ккал ккал.
  • Кількість порцій — 8 шматків
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Виноград — 500 г
  • Борошно — 400 г
  • Розпушувач — 1,5 ч. л.
  • Цукор — 250 г
  • Молоко — 150 мл
  • Вершкове масло або маргарин — 180 г
  • Яйця — 3 шт.
  • Рафінована рослинна олія — 100 мл
  • Ванільний цукор — 1 пакетик.

Покрокове приготування пирога з виноградом — рецепт з фото



1. Почнемо з тіста. Цукор набіло розтираємо з яйцями і додаємо ванілін.



2. Для того, щоб пиріг вийшов по-справжньому повітряним, протягом 6-8 хвилин збиваємо яйця міксером на високих оборотах.



3. Додаємо жири. Розм’якшене вершкове масло або маргарин для випічки невеликими шматочками відправляємо в тісто, сюди ж вливаємо і рослинне масло. Чудовий результат досягається, якщо виберете оливкова олія прямого віджиму extra vergin, хоча і з соняшниковою або кукурудзяним маслом тісто також вийде відмінним. Вливаємо молоко і знову включаємо міксер.



4. Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем і через сито, додаємо в тісто. Не біда, якщо розпушувача немає під рукою — його можна замінити 1 чайною ложкою харчової соди, гашеного оцтом.



6. Віночком або міксером замішуємо тісто. Воно повинно вийти досить густим, як на оладки.



7. Митий і висушений виноград відокремлюємо від гілочок. Дві третіх ягід кидаємо в тісто, а одну частину залишаємо для декору. Для пирога краще всього вибрати сорт киш-миш — так ви будете спокійні, що ваші гості не стурбовані тим, як би непомітно виплюнути кісточки. Але навіть якщо кілька кісточок попадеться — не страшно, так як запечені вони за смаком нагадують горішки.



8. Форму для випічки змащуємо маслом або викладаємо пергаментом. Поміщаємо в неї тісто, злегка розрівнюємо поверхню.



9. Майбутній пиріг з виноградом садимо в духовку, розігріту до температури 180? і припекаем його протягом 10 хвилин. Дістаємо і довільно викладаємо поверх тіста, що залишилися виноградинки. Прикрась ми пиріг раніше — тісто піднялося б і наші ягоди просто потонули.



10. Випікаємо ще хвилин 35-40. Перевіряємо готовність пирога дерев’яною шпажкою. Загальний час в духовці 45-50 хвилин. Щоб випічка придбала спокусливу рум’яну скоринку, за 5 хвилин до кінця готування ставимо пиріг на верхню полицю духовки і збільшуємо температуру до 250?. Стежимо, щоб виноградний пиріг зарум’яниться, а не підгорів.



11. Готовий пиріг охолодити, виймаємо з форми і кличемо гостей до столу.

12. Останній крок — насолоджуємося неймовірно ніжним, чудово смачним пирогом з виноградом і приймаємо компліменти. Приємного апетиту і вам!

Дивіться також відео-рецепти:

1. Як приготувати італійський пиріг з виноградом:

2. Рецепт пирога з виноградом в мультиварці: