Покрокове приготування пирога з виноградом — рецепт з фото
1. Почнемо з тіста. Цукор набіло розтираємо з яйцями і додаємо ванілін.
2. Для того, щоб пиріг вийшов по-справжньому повітряним, протягом 6-8 хвилин збиваємо яйця міксером на високих оборотах.
3. Додаємо жири. Розм’якшене вершкове масло або маргарин для випічки невеликими шматочками відправляємо в тісто, сюди ж вливаємо і рослинне масло. Чудовий результат досягається, якщо виберете оливкова олія прямого віджиму extra vergin, хоча і з соняшниковою або кукурудзяним маслом тісто також вийде відмінним. Вливаємо молоко і знову включаємо міксер.
4. Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем і через сито, додаємо в тісто. Не біда, якщо розпушувача немає під рукою — його можна замінити 1 чайною ложкою харчової соди, гашеного оцтом.
6. Віночком або міксером замішуємо тісто. Воно повинно вийти досить густим, як на оладки.
7. Митий і висушений виноград відокремлюємо від гілочок. Дві третіх ягід кидаємо в тісто, а одну частину залишаємо для декору. Для пирога краще всього вибрати сорт киш-миш — так ви будете спокійні, що ваші гості не стурбовані тим, як би непомітно виплюнути кісточки. Але навіть якщо кілька кісточок попадеться — не страшно, так як запечені вони за смаком нагадують горішки.
8. Форму для випічки змащуємо маслом або викладаємо пергаментом. Поміщаємо в неї тісто, злегка розрівнюємо поверхню.
9. Майбутній пиріг з виноградом садимо в духовку, розігріту до температури 180? і припекаем його протягом 10 хвилин. Дістаємо і довільно викладаємо поверх тіста, що залишилися виноградинки. Прикрась ми пиріг раніше — тісто піднялося б і наші ягоди просто потонули.
10. Випікаємо ще хвилин 35-40. Перевіряємо готовність пирога дерев’яною шпажкою. Загальний час в духовці 45-50 хвилин. Щоб випічка придбала спокусливу рум’яну скоринку, за 5 хвилин до кінця готування ставимо пиріг на верхню полицю духовки і збільшуємо температуру до 250?. Стежимо, щоб виноградний пиріг зарум’яниться, а не підгорів.
11. Готовий пиріг охолодити, виймаємо з форми і кличемо гостей до столу.
12. Останній крок — насолоджуємося неймовірно ніжним, чудово смачним пирогом з виноградом і приймаємо компліменти. Приємного апетиту і вам!
Дивіться також відео-рецепти:
1. Як приготувати італійський пиріг з виноградом:
2. Рецепт пирога з виноградом в мультиварці:
