Склад і калорійність зміїного огірка
Хімічний склад трихозанта багатий, і харчова цінність набагато цінніше, ніж у звичайного огірка, тому його вирощують не тільки в харчових, але і в лікувальних цілях.
Калорійність зміїного огірка на 100 м — 14 ккал, з них:
- Білки — 0.8 м;
- Жири — 0.1 г;
- Вуглеводи — 2.5 г;
У складі зміїного огірка вітаміни на 100 г:
- Вітамін В1 — 0,03 мг;
- Вітамін В2 — 0,05 мг;
- Вітамін В3 — 0,021 мг;
- Вітамін В6 — 0,03 мг;
- Вітамін В9 (фолієва кислота) — 0,015 мг;
- Вітамін С — 7,0 – 9, 0 мг;
- Вітамін До — 2,1 мг;
- Вітамін Е — 0,28 мг;
- Вітамін D — 0,07 мг;
- Холін — 4,1 мг;
- Вітамін РР — 0,07 мг.
Мікроелементи і макроелементи в складі:
- Калій — 5 мг;
- Натрій — 74 мг;
- Магній — 21 мг;
- Кальцій — 16 мг;
- Фосфор — 9 мг;
- Залізо — 0,14 мг;
- Цинк — 0,23 мг;
- Йод — 0,9 мг;
- Селен — 0,7 мг;
- Мідь — 0,4 мг.
Користь зміїного огірка і низька калорійність роблять його універсальним продуктом. У його складі органічні компоненти, клітковина, амінокислоти.
Нутрієнти надають наступну дію:
- Холін — активно бере участь в біохімічних процесах і гальмує психічні розлади, перешкоджає утворенню конкрементів у нирках і жовчному міхурі, стимулює регенерацію гепатоцитів після алкогольних інтоксикацій.
- Вітамін С — антиокислювач, підвищує засвоюваність заліза, стресостійкість і загальний імунітет організму.
- Натрій — зберігає воду в організмі, бере участь в обмінних процесах міжклітинних і осмотичний тиск і нормалізує збудливість нервових волокон, підтримує на одному рівні кислотно-лужний баланс, стимулює вироблення травних ферментів.
- Кальцій — зміцнює структуру кісткової і хрящової тканини, бере участь в будові всіх органічних тканин.
- Калій. Основна його функція — транспортна. При дефіциті калію неможлива стабільна робота усіх органічних систем, порушується ритм серця, підвищується або знижується артеріальний тиск.
Цікаво, що, незважаючи на абсолютну різницю у впливі на організм, комплексне вплив калію і натрію чинить виражену сечогінну дію. Воно набагато м’якше, ніж у лікарських препаратів. Серцева діяльність не порушується, тиск залишається стабільним. Саме тому трихозант рекомендують використовувати в раціоні тих, що худнуть — усунення набряків без шкоди для здоров’я.
