Покрокове приготування запеченого перцю, фарширований м’ясом і рисом, рецепт з фото:
1. Рис промийте під проточною холодною водою, покладіть в сотейник, залийте питною водою і відваріть після закипання 10 хвилин до збільшення в об’ємі в два рази.
2. М’ясо помийте, зріжте жили, плівку і зайвий жир. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і помийте. Продукти перекрутіть через м’ясорубку з середньою ґратами.
3. До фаршу додати відварений рис, подрібнену зелень і дрібно покришені зубчики часнику з гірким перцем.
4. Приправте фарш сіллю, чорним меленим перцем, будь-якими спеціями і добре перемішайте.
5. Солодкий болгарський перець вимити холодною водою і просушіть сухим рушником. Видаліть плодоніжку, вичистіть всередині насіння і зріжте перегородки.
6. Начиніть перці м’ясним фаршем з рисом.
7. Укладіть перець у форму для запікання.
1
8. Помідори помийте холодною водою, наріжте шматочками і покладіть в кухонний комбайн, який встановіть насадку «ріжучий ніж». Додайте до томатів 2 очищених зубчика часнику, очищений від насіння гіркий перець, сіль і чорний мелений перець.
9. Помідори подрібніть до консистенції пюре.
10. Фаршировані перці, викладені у форму, залийте томатним пюре.
11. Надішліть перець запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин. Перші півгодини готуйте перець під закритою кришкою або фольгою, потім приберіть їх, щоб перець підрум’янився. Готовий запечений перець, фарширований м’ясом і рисом сервіруйте до столу в гарячому вигляді з томатним соусом, в якому він готувався.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фарширований перець, запечений в духовці.
