Покрокове приготування запеченого минтая з баклажанами та помідорами, рецепт з фото:
1. Оскільки минтай у нас продається в замороженому вигляді, то рибку заздалегідь розморозьте без застосування мікрохвильової печі і гарячої води. Потім зніміть з тушки шкірку і відокремте філе від хребта. Філе помийте, зніміть чорну внутрішню плівку і просушіть паперовим рушником. Розріжте філе на частини і укладіть на деко для запікання.
2. Філе змастіть гірчицею і просочіть соєвим соусом. Посоліть і поперчіть.
3. Викладіть на рибу трохи сирної стружки.
4. Баклажани промийте, висушіть, наріжте кільцями товщиною по 5 мм і викладіть їх на філе минтая. Якщо баклажани використовуєте зрілі, то їх спочатку вимочити у сольовому розчині (на 1 л води 1 ст. л.), потім промийте проточною водою. Якщо овочі молоді, то подібних дій з ними проводити не потрібно.
5. Змастіть баклажани соєвим соусом.
6. Викладіть на них сирну стружку.
7. Присипте баклажани подрібненою зеленню. Особливо з ними добре поєднується кінза або петрушка.
8. Помідори промийте, висушіть, наріжте кільцями по 5 мм і викладіть зверху баклажанів.
9. Полийте томати соєвим соусом і присипте сирної стружкою. Сир між кожним шаром інгредієнтів буде скріплювати їх між собою.
10. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися минтая з баклажанами та помідорами на 30 хвилин. Готову рибу подавайте без гарніру, а можна і з гарніром з картоплі: пюре, вареного або смаженого. Ідеально підійдуть рис або макарони.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати минтая запеченого з болгарським перцем і помідорами.
