Покрокове приготування яєчні з картоплею:
1. Картоплю помийте, складіть у каструлю, залийте водою і поставте варитися на плиту. Оскільки бульби молоді, я їх не очищаю. Якщо ви працюєте зі старими плодами, то можете їх очистити, а можете залишити в шкірці. Робіть по своєму смаку.
Примітка: картопля соліть в самому кінці варіння або навіть при обсмажуванні на сковороді. Оскільки сіль сприяє розпаду бульб.
2. Спробуйте готовність картоплі проколом зубочистки, вона повинна вільно входити в картоплю. Якщо бульби тверді, то продовжуйте варіння. Після вийміть їх з води, злегка остудіть, щоб не обпектися і наріжте. Спосіб нарізки може бути різний: кубиками, брусками, слайсами.
3. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть картоплю і включіть середній нагрів.
4. Обсмажте картоплю з двох боків до золотистої скоринки. Якщо не солили бульби під час варіння, то приправте їх сіллю зараз, також не забудьте поперчити.
5. Коли картопля буде повністю обсмажена, вилийте на неї яйця і приправте їх сіллю. Я готую яєчню яєчню, ну а ви можете зробити бовтанку. Тоді яйця налийте в глибоку піалу, посоліть, перемішайте виделкою і вилийте на картоплю.
Перед подачею страви присипте омлет рубаним кропом і сервіруйте його до столу.
