Цікаві факти про вустерском соусі
Вперше вустерський соус був приготований в Індії. Світу вдалося дізнатися його рецепт у XIX столітті, коли разом з іншими індійськими спеціями він потрапив в руки до лорда Бенгалії Маркусу Сенді.
Почесний пан побачив соус в сухому вигляді. Це був порошок, що складається з набору приправ. Тоді лорд домовився зі знайомими хіміками про приготування рідкої суміші з заморського продукту, адже торговці з Індії надали йому повний список складових компонентів порошку.
Хіміки сумнівалися, що у них вийде виконати прохання лорда. Складність приготування соусу полягала у занадто великому списку складових інгредієнтів — фахівцям необхідно було знайти близько 25 найменувань продуктів, більшість з яких в Америці вважалося дефіцитними або зовсім невідомими.
Незважаючи на труднощі, вустерський соус все ж був приготований. Результат фахівців не порадував лорда — заливка пахла рибою і мала яскраво виражений смак оцту. Горе-кухаря залишили своє творіння в діжці замкнутим в підвалі.
Історики не можуть відповісти на питання — навмисно або випадково соус був залишений в підвалі. Проте через 2 роки з моменту його приготування кухаря заглянули в барило і дуже сильно здивувалися — оцтово-рибний продукт не пропав, а став смачніше і ароматні. Розсмакувавши заливку, фахівці вирішили, що необхідно удосконалити склад і відновити її приготування.
Як зробити вустерський соус — дивіться на відео:
Вустерський соус — вишукана заливка для супів, м’ясних страв і салатів. Її можна додавати в напої. Продукт досить корисний і може нашкодити здоров’ю людини тільки при його вживанні в надмірних дозах.
