Рецепт класичного українського борщу з яловичиною
Щоб борщ вийшов ароматним і смачним необхідно, щоб всі овочі були свіжі. До речі борщ з яловичиною виходить менш калорійним, ніж зі свининою. Приступаємо до приготування.
Інгредієнти:
- 400 грамів яловичини
- 500 грам білокачанної капусти
- 4-5 картоплин
- 1 середня морква
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 буряк
- 2-3 столові ложки томатної пасти
- Сіль, перець, лавровий лист.
Приготування:
1. Відварюємо м’ясо.
2. Дрібно нарізаємо цибулю і моркву. Відправляємо все обсмажуватися в сковороду на середньому вогні.
3. Натираємо буряк і додаємо до овочів на сковороду.
4. Додаємо в овочі, томатну пасту.
5. Картоплю ріжемо кубиками і відправляємо варитися в бульйон. Солимо, перчимо і за бажанням додаємо кілька листочків лаврушки. Варимо протягом 20 хвилин.
6. Овочі зі сковороди перекладаємо в бульйон.
7. Дрібно шаткуємо капусту і також відправляємо варитися в бульйон. Варимо ще 15 хвилин.
Подавати в порційних тарілках з ложкою сметани і дрібно нарізаним часником. Вприкуску наріжте шматочки хліба, а зверху покладіть сало або шпик з якою-небудь пряною приправою.
