Український борщ класичний — найсмачніший рецепт
Цей рецепт використовується в моїй родині, і дістався він мені від моєї бабусі. Особливість цього борщу в тому, що всі овочі страхуються в одній сковороді і до кінця приготування додаються в каструлю. Приступаємо до готування!
Інгредієнти:
- 300-400 грам свинячого м’яса
- 4 середні картоплини
- 1 цибулина середнього розміру
- 2 морквини
- 5-6 зубчиків часнику
- 2-3 ст. л. томатної пасти
- 1 середня буряк
- 400 грам капусти
Приготування:
1. Відварюємо м’ясо в каструлі протягом 1,5 годин. Дістаємо м’ясо і нарізаємо порційними шматочками. Бульйон залишаємо в каструлі.
Якщо ви хочете приготувати пісний борщ, тоді замініть свинину курячим м’ясом, попередньо очистивши її від шкірки
2. Нарізаємо дрібно цибулю, натираємо на тертці моркву і буряк.
3. На розігрітій і змащеній олією сковороді починаємо пасерувати цибулю. Через 2 хвилини додаємо туди моркву і знову злегка обсмажуємо.
4. Ще через 3-4 хвилини додаємо в сковороду терту буряк, кілька ложок томатної пасти і пасеруємо ще хвилини 3.
5. Картоплю нарізаємо кубиками і відправляємо варитися в бульйон. Нарізане м’ясо також відправляємо назад в каструлю. На цьому етапі бульйон потрібно посолити.
6. Шаткуємо капусту і ставимо варитися в бульйон.
7. Через 15 хвилин додаємо в каструлю овочі зі сковороди і варимо 5-10 хвилин на слабкому вогні.
8. У самому кінці приготування додаємо в борщ рубану зелень і роздавлений часник.
Можете балувати своїх домашніх смачним борщем, я впевнена, вони точно попросять добавки.
