Холодний борщ з ковбасою — прекрасне літнє блюдо. Коли в спекотний день є гарячі супи не дуже приємно, холодний борщ чудово освіжає і насичує вас кожен день. Приготування холодного борщу з ковбасою під силу навіть недосвідченому кулінару і не вимагає особливих навичок, на відміну від звичайного борщу, цей заливають відваром з натертої на тертці буряків. Щоб розкрити весь смак борщу, можна додати хрін, або сметану. Також до нього замість хліба можна подати підсмажені часникові булочки.
Холодний борщ з ковбасою
Інгредієнти:
- буряк — 1 шт.;
- картопля — 6 шт.;
- яйця — 4 шт.;
- ковбаса;
- огірок середній — 2 шт.;
- зелень;
- оцет — 1 чайна ложка;
- спеції за смаком.
Якщо ви плануєте робити борщ з добавками, то тоді знадобитися ще сметана або хрін. Для подачі часникові булочки.
Холодний борщ з ковбасою: покроковий рецепт
- Буряк відварюють цілком, але для того щоб вона дала насичений колір бульйону, краще натерти на середній тертці. Закласти в каструлю, залити бульйоном і варити протягом 20 хвилин.
- Відварити картоплю і яйця. Рецепт холодного борщу з ковбасою передбачає всі інгредієнти дрібно нарізані, щоб більше відчувався смак цілісного страви. Дрібно нарізаємо відварені продукти і складаємо в окрему каструлю.
- Далі нарізаємо огірки і ковбасу після чого так само додаємо в каструлю.
- Ретельно перемішуємо інгредієнти.
- Знімаємо каструлю з відваром і з основою в холодильник.
- Перед подаванням у тарілку насипається на початку основа, і тільки після заливається бульйоном з буряка. Спеції теж додаються перед подачею.
Ось тепер і ви знаєте, як приготувати холодний борщ з ковбасою. Є в ньому кілька хитрощів. Солити потрібно тільки перед подачею щоб огірок не пустив сік.
А в піст або для людей, які не вживають м’ясні продукти, можна готувати без ковбаси, тоді вийде просто вегетаріанський суп. Часникові булочки краще обсмажити, щоб вони стали хрусткими і придбали аромат.
