Як приготувати борщ з оцтом?
Цей рецепт має свою родзинку у вигляді оцту. Приготувавши борщ по цьому рецепту, ви не залишитесь байдужими і візьмете цю хитрість собі на озброєння.
Інгредієнти:
- 400-500 грам яловичого м’яса
- 2-3 середні цибулини
- 3-4 картоплини
- 1 буряк
- 1 велика морквина
- 400-500 грам свіжої капусти
- 2-3 столові ложки томатного соусу
- 2 столові ложки оцту
- 2 столові ложки цукру
- Сіль, перець, зелень, лавровий лист – за смаком
Приготування:
1. Відварюємо в каструлі м’ясо до напівготовності.
2. Дістаємо м’ясо з бульйону і нарізаємо порційними шматочками.
3. Нарізаємо дрібно цибулю і натираємо на тертці моркву. Відправляємо обсмажуватися в сковороду на 8-10 хвилин на середньому вогні.
4. На другій сковороді пасеруємо терту буряки протягом 4-5 хвилин.
5. Додаємо в буряк оцет і цукор. Даємо злегка обсмажитися ще 2 хвилини.
Оцет додається до буряк, щоб борщ, в процесі приготування не втратив колір був більш насиченим.
6. Додаємо в буряк томатний соус, вимикаємо вогонь і накриваємо сковороду кришкою. Даємо потомитися 5 хвилин.
7. Картоплю нарізаємо кубиками, висипаємо в киплячий бульйон. Солимо і перчимо бульйон. За бажанням можна на цьому етапі кинути кілька листочків лаврового листа.
8. Шаткуємо капусту і відправляємо в каструлю.
9. Через 10-15 хвилин додаємо в каструлю пасероване буряк, а через 5 хвилин і моркву з цибулею.
10. В самому кінці додати зелень і часник, перемішуєте борщ.
Страву можна подавати до столу.
