Покроковий рецепт борщу з м’ясом яловичини та квасолею
Якщо ви ще не визначилися, що будете готувати сьогодні на обід, тоді обов’язково спробуйте приготувати борщ за цим рецептом.
Інгредієнти:
- 400 грам яловичого м’яса
- 2-3 картоплини
- 200 грам квасолі
- 1 крупний коренеплід буряків
- 2 середні цибулини
- 1 головка часнику
- 400 грам білокачанної капусти
- 1 червоний болгарський перець
- 3 помідора
- ½ Лимона
- Сіль, перець, свіжа зелень – за смаком
Приготування:
1. Відварюємо м’ясо протягом 1 години.
2. Натираємо на крупній тертці моркву, нарізаємо дрібно цибулю і відправляємо обсмажуватися на сковороду.
3. Болгарський перець нарізаємо невеликими смужками і також відправляємо на сковороду до моркви і цибулі. Пасеруємо 5-7 хвилин.
4. Відправляємо В бульйон свіжу квасолю варитися. Солимо і перчимо.
Свіжу квасолю можна замінити консервованою або сушеної. Сушену квасолю необхідно попередньо замочити у воді на кілька годин.
5. Буряк нарізаємо брусочками і відправляємо смажитися на другу сковороду.
6. Помідору натираємо на тертці і додаємо до буряка. Видавлюємо на сковороду сік половини лимона. Смажимо на слабкому вогні близько 10 хвилин.
7. Тим часом нарізаємо кубиками картоплю, додаємо його в бульйон.
8. Дрібно шаткуємо капусту і також відправляємо в каструлю варитися. Варимо на середньому вогні 15-20 хвилин.
9. Відправляємо в каструлю обидві засмажки зі сковорідок. Варимо ще 10-15 хвилин.
Наш наваристий борщ з яловичини готовий. Для більшого аромату в кожну тарілку додати рубану зелень і роздавлений часник.
