Лікери і настоянки з свіжої ягоди:
- Домашній лікер. Ягоди миють, розкладають на паперові рушники, щоб видалити зайву рідину і залишають підсушитися. Проколюють, зсипають у банки, так, щоб у горловини залишилося вільне місце. Заливають горілкою, закрила поверхню, щільно закривають ємність. Наполягають лікер з угни при кімнатній температурі в темному місці, постійно стежать, щоб не піднялися кришки. Якщо помічено бродіння, то повітря впускають, а кришки знову закривають. Через 2-3 місяці настій проціджують, а рідина віджимають. Надалі можна розбавити до потрібної фортеці, для поліпшення смаку додати корицю, солодкий перець і інші прянощі.
- Наливка на коньяку. Угни чилійський, 0,5 кг, готують, як у попередньому рецепті. Всипають в 3 л скляну банку, заливають літром коньяку, додають товчену дубову кору — 1 столову ложку, 2 столові ложки рідкого меду і корицю на кінчику ножа. Банку закривають пластиковою кришкою і прибирають в темне місце. Щодня необхідно струшувати. Пробувати можна через 3 місяці, не раніше. Але перед тим, як пригощати гостей, наливку краще фільтрування через шар вати, загорнутої в кілька шарів марлі.
- Кава з насіння угни. Ягоди розминають і дають висохнути, так легше відокремити насіння від шкурок. Насіння обсмажують кілька секунд на сухій сковороді і варять напій, як звичайну каву. Тобто заливають в турці водою, дають закипіти, як тільки з’явиться піна, знімають з вогню. Напій видає приємний полуничний запах і швидко відновлює тонус.
- Смузі. У блендері змішують: банан, апельсин, 2 терті моркви, половину столової ложки мигдалевого масла і молоко, 250 мл. В самому кінці додають столову ложку ягід угни, чайну ложку пересмажених насіння і стільки ж товчених зерен какао. Перед подачею охолоджують. Можна додати м’яту.
