Склад і калорійність угни чилійського
Рецепти з ягодами залюбки вводять у меню ресторатори Чилі та Мексики.
Калорійність угни чилійського — 302 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 0,9 г;
- Жири — 0,2 г;
- Вуглеводи — 17 г;
- Зола — 0,6 г;
- Вода — 81,8 р.
Цукру на 100 г:
- Фруктоза — 4,7 м;
- Глюкоза — 3,2 м;
- Сахароза — 1,8 г;
- Мальтоза — менше 0.1 м;
- Лактоза — менше 0.1 р.
У складі угни чилійського:
- Вітамін С — речовина, необхідне для підтримки імунітету, допомагає печінці очиститися від токсинів після вживання алкоголю, знижує ймовірність появи раку шлунка і кишечника.
- Калій — речовина, необхідне для роботи серця, м’язових і нервових волокон, збільшує надходження кисню на клітинному рівні.
- Фосфор — відповідає за розподіл енергії по організму, стимулює кістковий зростання.
- Галова кислота — нормалізує рівень цукру і підвищує згортання крові.
- Катехін — захищає від вільних радикалів, зупиняє вікові зміни.
- Кверцетин-3-b-D-глюкозид — попереджає мутації, підвищує стресостійкість, попереджає остеопороз.
- Кемпферол — протизапальну дію, знижує активність тучних клітин.
- Кофеїн стимулює вироблення гормонів — аденозину та адреналіну.
- Пектин — знеболюючу дію, утворює захисну плівку на слизовій оболонці травного тракту і органах, підвищує швидкість перистальтики.
- Флавоноїди — зміцнюють судини, усувають набряки, сприяють очищенню від токсинів, що стимулюють вироблення естрогенів.
Проводилися численні дослідження хімічного складу угни, так як вчені помітили корисні властивості рослини. Було висловлено думку, що плоди сприяють схудненню, як ягоди годжі. В подальшому це не підтвердилося, однак виявили інші лікувальні властивості.
