Покрокове приготування тушкованої картоплі в м’ясному бульйоні, рецепт з фото:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте під проточною холодною водою.
2. Наріжте часточками картоплю і складіть її в варильну каструлю. Розмір шматочків може бути будь-якою. Але враховуйте, що чим менше їх нарежете, тим швидше картопля приготується.
3. Залийте картоплю бульйоном, приправити чорним меленим перцем і відправте варитися на плиту. Якщо бульйону буде недостатньо, то додайте питну воду. За бажанням можете покласти лавровий лист і запашний перець горошком. Закип’ятіть, закрийте кришкою і варіть на повільному вогні до готовності, приблизно 45 хвилин.
4. Соліть картоплю або на початку приготування, або в кінці. Якщо хочете, щоб бульби були розвареними, то соліть їх перед варінням, тому що сіль сприяє розм’якшенню продукту. Якщо хочете, щоб картопляні шматочки були цілісні, то соліть за 10 хвилин до закінчення варіння. Також звертайте увагу на смак бульйону. Якщо він солоний, то можливо солі не знадобиться.
Готову тушковану картоплю в м’ясному бульйоні сервіруйте до столу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану картоплю з м’ясом.
