Корисні властивості трюфеля
У ХVIII столітті трюфелі цінувалися не тільки за вишуканий смак насичений, грибний, з присмаком просмажених кедрових або соняшникового насіння, але і за повернення «статевої» сили. М’якоть вважали цінним афродизіаком і з неї готували лікарські засоби і страви для багатих пацієнтів, які страждають від «старечої немочі». Помилкою ця думка не є — у складі трюфеля, як вже згадувалося, велика кількість стимулятора роботи гормональної системи — нікотинової кислоти.
Додаткові корисні властивості трюфелі:
- Підвищує імунний статус;
- Зупиняє розвиток дегенеративно-дистрофічних захворювань опорно-рухової системи і попереджає запальні процеси, артрити всіх типів;
- Усуває нервові розлади, виявляє седативну і заспокійливу дію;
- Покращує зорову функцію;
- Чинить антиоксидантну дію;
- Стимулює регенерацію органічних тканин на клітинному рівні, прискорює відновлення шкірного покриву при дерматологічних захворюваннях;
- Перешкоджає малігнізації новоутворень;
- Покращує стан пацієнтів при хворобі Альцгеймера;
- Підвищує тонус судин і м’язових волокон, розташованих в дермі, омолоджує і попереджає склерозування судин;
- На останніх стадіях цукрового діабету полегшує стан пацієнта, пом’якшує прояв симптомів, що викликають дискомфорт — зменшує сухість у роті і лущення шкіри, кількість пігментованих ділянок.
Основна відмінність від більшості грибів, в тому числі і цінних порід — м’якоть трюфеля легко засвоюється організмом. Вживання грибних страв благотворно впливає на кишкову мікрофлору, надає лікувальну дію при гастриті з підвищеною кислотністю і хронічному коліті.
