Рецепти начинок для тортилий
Варіантів начинок для тортильї приготованих в домашніх умовах обмежуються лише мізерною фантазією. Їх кількість незліченно і кожен раз вони можуть змінюватися на ваш смак. Приміром, тортилії можуть бути з наступними начинками:
- Відварна індичка, консервована кукурудза і огірки.
- Авокадо, смажене куряче філе і лист салату.
- Відварна свинина, помідори і горіхи.
- Смажена яловичина, тертий сир, часник і спеції.
- Корейська морква, смажена кролик і зелень.
- Смажена цибуля, сир і скибочки помідора.
- Буженина, сир і ананас.
- Смажені гриби, зелену цибулю і смажені баклажани.
- Консервований горошок, відварені яйця і м’який сир.
Для прикладу наведемо докладний рецепт приготування простий начинки для коржі тортілья.
Мексиканська тортилья: начинка з сиру і ковбаси
Мексиканські тортильї спечені з бездріжджового тесту можуть бути приготовані з різноманітними начинками, але в нашій країні найбільш популярні рецепти, де поєднуються ковбаса і сир.
Інгредієнти:
- Кукурудзяні коржі тортилії — 2 шт.
- Сир м’яких сортів — 200 г
- Варена ковбаса — 100 г
- Солодкий перець — 70 г
- Помідори — 1 шт.
- Зелень (кріп, цибуля, петрушка) — 10 г
- Томатний кетчуп — 2 ст. л.
Покрокове приготування:
- Ковбасу наріжте дрібними кубиками.
- Солодкий перець очистіть від насіння і перегородок і також дрібно подрібніть.
- Помідори помийте, обсушити паперовою серветкою і наріжте. Розмір шматочків не важливий. Це залежить від ваших уподобань.
- Зелень промийте, обсушити і дрібно наріжте.
- Сир натріть на крупній тертці. Хоча це також важливо, оскільки в кінцевому підсумку, він все одно розплавиться.
- Зберіть тортилью. На одну половину коржа викладайте продукти шарами один на одного в будь-якій послідовності, головне, щоб першим і останнім шаром був сир. Він скрипить і «запечатает» начинку.
- Для соковитості поливайте начинку кетчупом. На один корж йде приблизно 1 ст. л.
- Складіть тортилью навпіл і обсмажте на сухій сковороді з обох сторін приблизно по 1 хвилині з кожного обороту.
