Чіабатта з сиром
Не варто забувати про те, що при випіканні італійського хліба можна використовувати різні начинки. Чіабатта з сиром — це безпрограшний варіант.
Інгредієнти:
- Борошно пшенична — 270 г
- Вода — 200 мл
- Сир тертий — 50 г
- Дріжджі сухі — 7 г
- Прованські трави — за смаком
Покрокове приготування чіабатти з сиром:
- У воді розчиняємо дріжджі і залишаємо на 10-15 хвилин. Додаємо борошно, добре при цьому помішуючи.
- Потім додаємо сир і прованські трави. І починаємо вручну замішувати тісто. Воно буде трохи рідкуватим.
- Загорнути тісто харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 2 години. Воно має піднятися і стати більш пористим.
- Готуємо робочу поверхню, посипаючи її борошном. Викладаємо на неї тісто, ділимо на 3 частини і формуємо його в прямокутники.
- Деко застеляємо пергаментом і викладаємо на нього чіабатти. Між кожною чіабаттою з допомогою шматочка пергаменту формуємо бортики.
- Випікаємо при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності дверцята духовки можна відкрити — так скоринка буде більше хрусткою.
