Паста з морепродуктами в томатному соусі
Ще одне відоме блюдо італійської кухні — паста з морепродуктами в томатному соусі. Ми приготуємо Соус самостійно, для цього знадобиться мінімум часу і інгредієнтів. Зате паста отримає неймовірний смак і такий апетитний запах.
Інгредієнти:
- Паста — 400 г
- Морський коктейль — 500 г
- Помідори — 4 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Біле сухе вино — 4 ст. л.
- Цибуля — 1/2 шт.
- Тертий сир пармезан — 200 г
- Оливкова олія — 4 ст. л.
- Прованські трави — 1/2 ч. л.
- Петрушка для прикраси
- Сіль — 1 щіпка
Покрокове приготування пасти з морепродуктами в томатному соусі:
- Спочатку необхідно зайнятися приготуванням соусу. Нам знадобиться каструля середнього розміру, в якій розігріваємо оливкове масло і додаємо дрібно нарізану цибулю і часник. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин. Додаємо заздалегідь підготовлені дрібно нарізані томати.
- У цю суміш вливаємо вино, додаємо томатну пасту і прованські трави. Ретельно перемішуємо і залишаємо на середньому вогні приблизно на 10-15 хвилин. Дана суміш при цьому буде злегка булькати.
- В цей час в одній каструлі відварюємо спагетті. На упаковці буде вказано, скільки часу для цього потрібно. Не поспішайте зливати всю воду з макаронів, залиште приблизно півсклянки води. Вона знадобиться для соусу.
- В іншій каструлі відварюємо морський коктейль.
- У вже приготовлені спагетті влийте томатний соус і воду, яка залишилася після варіння.
- Додайте зварений морський коктейль і перед подачею ретельно все перемішайте.
- Викладайте на тарілки, оздоблюючи при цьому свіжої петрушкою і посипаючи натертим сиром пармезан.
