Спрінг-роли з зеленим горошком
За таким рецептом спрінг-роли виходять по-справжньому весняними та свіженькими.
Інгредієнти:
- Рисовий папір для спрінг-роли — 20 аркушів
- Болгарський перець — 1 шт.
- Морква — 2 шт.
- Свіжий огірок — 2-3 шт.
- Зелений салат (Айсберг або будь-який інший) — 1 пучок
- Молодий зелений горошок — 120 г
- Рис (за необхідності) — 100 г
- Кисло-солодкий тайський соус — 100 г (для соусу)
- Лайм — 1/2 шт. (для соусу)
- Соєвий соус для суші — 2-3 ст. л. (для соусу)
- Кунжут — 10 г (для соусу)
- Цукрова пудра або фруктоза — 1 ч. л. (для соусу)
- Соняшникова олія — 5 ст. л. (для соусу)
- Зелена цибуля — за смаком (для соусу)
Покрокове приготування спрінг-роли овочевих з горошком:
- Ретельно вимийте всі овочі для ролів. Наріжте у вигляді соломки болгарський перець, моркву і огірок.
- Старанно перемішайте нарізані інгредієнти в мисці і до них же додайте ще й дрібно порізані листя салату і горошок.
- Якщо бажаєте зробити страву більш ситним, то додайте сюди ж начинку відварений рис.
- Потім розімніть рисовий папір у мисці з теплою водою, витримуючи приблизно 10 секунд.
- Дістаньте її і викладіть зверху начинку з овочів і рису. Загорніть рулет за описаною вище технологією. Не забувайте при цьому його ущільнювати.
- З усіма листами рисового паперу проробіть те ж саме. У вас в підсумку вийде 20 спрінг-роли.
- Тепер приготуйте соус для них. Для цього вимийте лайм, розріжте його навпіл і вичавити сік в миску, додайте кисло-солодкий тайський соус, соєвий соус для суші і все перемішайте.
- Потім до цієї суміші додати кунжутне насіння і всипте цукрову пудру. Сюди ж влийте олію соняшникову олію.
- Вимийте і дрібно порубаєте зелену цибулю і теж відправте в соус.
- Всі інгредієнти старанно перемішайте і подавайте до столу спрінг-роли разом з приготованим соусом.
Тепер ви знаєте, як приготувати спрінг-роли з кількох рецептами. Нехай наші рецепти надихнуть вас, і ви будете часто радувати гостей і рідних китайською кухнею. Приємного апетиту!
