Покрокове приготування тістечка з білої квасолі з чорносливом і горіхами, рецепт з фото:
1. Квасоля складіть у глибоку миску і залийте холодною водою. Води повинно бути в 2 рази більше, ніж обсяг бобового, т. к. квасоля за цей час збільшиться в розмірі.
2. Перекиньте квасоля в сито, промийте проточною водою і складіть в каструлю. Залийте питною водою і відваріть на повільному вогні після закипання 1-1,5 години. Готовність визначайте пробуючи бобове на смак. Дістаньте 3 квасолини і надкусіть їх. Якщо всі вони м’які, значить, готові. Знімайте каструлю з вогню. Якщо хоч одна тверда, то продовжуйте варіння і через деякий час спробуйте знову.
3. Тим часом насіння соняшнику проколіть на чистій і сухій сковороді до легкого золотистого кольору.
4. Чорнослив промийте і запарте в окропі на 5 хвилин. Якщо в сушці є кісточка, то видаліть її.
5. Ядра волоських горіхів також просушіть на чистій сковороді і подробите дрібними шматочками.
6. Чорнослив вийміть з води, добре просушіть і наріжте дрібними шматочками.
7. Додайте до горіхів з чорносливом смажене насіння.
8. Відварену квасолю перекиньте на сито, щоб стекла зайва волога і перекладіть бобове в глибоку миску, в якій будете готувати ласощі.
9. Подрібніть Блендером квасолю до консистенції пюре. Якщо немає блендера, то скористайтеся м’ясорубкою, через яку пропустіть бобове 2-3 рази.
10. Вершкове масло розтопіть і додайте в квасолеве пюре. Туди ж влийте молоко, додайте цукор і щіпку солі.
11. Блендером все добре перемішайте до однорідної маси.
12. У пюре з квасолі додайте підготовлені чорнослив, горіхи і насіннячка.
13. Слідом насипте порошок какао.
14. Столовою ложкою добре перемішайте продукти, щоб вони рівномірно розподілилися по всій масі.
15. На руки надіньте рукавички поліетиленові і сформуйте круглі тістечка розміром близько 5 см в діаметрі. Покладіть їх в паперові формочки і присипте кокосовою стружкою, подрібненим шоколадом, рубаними горіхами, какао порошком… Відправте тістечко з білої квасолі з чорносливом і горіхами в холодильник охолоджуватися на 1-2 години. Коли воно стане щільним сервіруйте десерт до столу.
