Як приготувати сванскую сіль в домашніх умовах
Продукт отримують шляхом змішування кухонної солі з прянощами, які попередньо подрібнюють. Кількість пряних інгредієнтів в приправі — близько 50%.
Класичний склад сванской солі:
- 1 кг не йодованої грубозернистої солі;
- 1 склянку уцхо-сунелі;
- 1/2 склянки червоного перцю;
- 1/2 склянки насіння кінзи;
- 1/2 склянки насіння кропу;
- 1/2 склянки шафрану;
- 1/2 склянки кмину;
- 250 г очищеного часнику.
Часник можна замінити невеликою кількістю оцту.
В «зимовий» продукт всі складові додаються у висушеному вигляді, а для приготування літнього варіанту використовують свіжу зелень.
Рецепти страв з сіллю сванской
Суміш є універсальним продуктом, який можна застосовувати в якості добавки до різних страв. Це супи, соуси, м’ясо, риба. Добре поєднується приправа з овочевими салатами, а також знайшла застосування при приготуванні маринадів.
