Соус до м’яса з кизилу
Соус з кизилу до м’яса володіє масою достоїнств. Крім колосальної користі, запашний, пряний, і терпкий кислуватий соус чудово доповнює будь-яку страву з м’яса, птиці і овочів.
Інгредієнти:
- Кизил — 1 г
- Тархун(невеликий пучок) — 1 пучок
- Кінза(невеликий пучок) — 1 пучок
- Часник — 3 зубчик.
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 2 ч. л.
- Уцхо-сунелі — 1 / 2 ч. л.
- Коріандр — 1 / 2 ч. л.
- Аджика — 1/2 ч. л.
Покрокове приготування соусу до м’яса з кизилу:
- Кизил промийте, покладіть в каструлю, залийте водою і закип’ятити.
- Приберіть з вогню, відкиньте на сито і протріть. Пюре поверніть в каструлю.
- Додайте пропущений через прес часник, спеції, сіль, цукор. Перемішайте і залиште постояти 10-15 хвилин.
- Тархун і кінзу перебити блендером і додайте в каструлю з соусом.
- На повільному вогні проварити, помішуючи, до консистенції схожа на сметану. Час варіння займе близько 30 хвилин.
- Влийте соняшникову олію, перемішайте і розлийте соус по банкам. Щільно закрийте їх кришками і після охолодження тримаєте в погребі.
Знаючи, як приготувати смачний соус з кизилу на зиму, ви зможете утилізувати найбільший урожай. Простота процесу приготування і елементарний набір продуктів роблять соус доступними для кожного, а ароматний і терпкий смак урізноманітнює повсякденні страви і святковий стіл.
