Соус з кизилу: як приготувати?

Як зробити соус з кизилу — класичний рецепт

Навчившись готувати класичний соус з кизилу, далі можна з рецептурою експериментувати, додаючи різні продукти і отримувати нові смаки.

• Калорійність на 100 г — 450 ккал.
• Кількість порцій — 1 банка 0,5 л
• Час приготування: 1 годину

Інгредієнти:

• Кизил — 1 кг
• Цукор — 3 ст. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Кінза — кілька гілочок
• Кріп — кілька гілочок
• Чорний перець — 1/2 ч. л.
• Часнику — 1 зубчик
• Суха м’ята — 1/2 ч. л.
• Суміш перців — щіпка

Покрокове приготування класичного соусу з кизилу:

1. Кизил промийте, покладіть в каструлю, залийте склянкою води і відправте на плиту.
2. Коли вода закипить, перемішайте ягоди і кип’ятіть на повільному вогні 15 хвилин, постійно помішуючи.
3. Розпарені ягоди, подрібніть до однорідної густої маси будь-яким зручним способом.
4. Поверніть соус на вогонь і додайте спеції: цукор, сіль, чорний мелений перець.
5. Перемішайте і проваріть ще 10 хвилин.
6. Додайте залишилися спеції: подрібнену кінзу, кріп, пропущений через прес часник, і доведіть до кипіння.
7. Зніміть соус з вогню, в гарячому вигляді розлийте по банках і закатайте залізними кришками.