Соус до мяса — секрети приготування

Якщо ви не знаєте, як правильно і смачно приготувати соус до м’яса. Спеціально для вас пропоную рецепт соусу до м’яса на основі злив. М’ясо в супроводі кисло-солодкого соусу просто буде танути в роті! Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Соус — французьке кулінарне винахід, що надає будь-якій страві особливого смаку, а нам, їдцям, — приголомшливе кулінарне насолоду. Існує безліч різновидів соусів, і кожна господиня повинна знати, який з них до чого подається. Наприклад, запечена курка в духовці, смажена соковитий стейк, шашлик на вугіллі — все це не обійдеться без кетчупу. Хоча для м’ясних страв готують соуси з різних інгредієнтів, наприклад, журавлини. Сьогодні пропоную альтернативу томатної приправи — соус із слив по-домашньому. Смачно, швидко, не клопітно. Такий соус чудово відтінятиме смак м’яса, додасть оригінальність і пікантність. Він стане прикрасою будь-якого м’ясного блюда.

Найбільш важливим в соусі для м’яса є його смак: він повинен бути добре вираженим. При цьому делікатним, і його присутність не повинен перебивати аромат і смак страви. Хороший соус супроводжує основний продукт і підкреслює його гідності. Французи кажуть, що досвідчений кухар хорошим соусом приховає всі недоліки страви. Тому іноді застосування соусу покликано, щоб підкреслити переваги і підкреслити родзинку основного блюда. Але це не проста задача, тому докладно розповім, як правильно зробити соус до м’яса. Уважно прочитавши матеріал, в домашніх умовах у вас вийде прекрасний соус до м’яса, який стане одним з найулюбленіших.

  • Калорійність на 100 г — 143 ккал.
  • Кількість порцій — 500 мл
  • Час приготування: 1 годину


Інгредієнти:

  • Сливи — 1 кг
  • Солодкий болгарський перець — 1-2 шт. в залежності від розміру
  • Солодка і гірка мелена паприка — по 0,25 ч. л.
  • Гіркий гострий перець — 1 стручок
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Часник — 4 зубчики
  • Чорний мелений перець — щіпка
Дивіться також  Майонез з оливкової олії — як приготувати?