Смажені кабачки з часниковим соусом — секрети приготування

Кабачки готують різноманітними способами. Але самий перший рецепт, який готує кожна господиня — молоденькі кабачки смажені з тонким і пікантним часниковим соусом. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Літо — це щедрий сезон року, який приносить достаток свіжих овочів. Тому прихильники здорового харчування і всіляких дієт зможуть урізноманітнити свій раціон харчування. Пропоную поповнити меню цікавою стравою з кабачків. Оскільки кабачки самі по собі практично без смаку, при цьому вони володіють феноменальною здатністю вбирати в себе смакові нотки всіх продуктів, їх поєднують з різними інгредієнтами. Готуємо смажені кабачки з часниковим соусом. Це дуже смачне пригощання з’їдається вмить, за лічені хвилини. Ароматні і рум’яні кругляшки просочені ніжною і пряною сумішшю не залишать нікого байдужими. М’які, соковиті всередині і з золотистою хрусткою скоринкою зовні, смажені кабачки задовольнять найвимогливіший смак.

Щоб їх приготувати, потрібно правильно підійти до вибору овочів. Кращий вибір — невеликі плоди довжиною не більше 20 див. М’якуш у них буде ніжною, шкірка — м’якою, а насіння — дрібними. В іншому випадку, доведеться обрізати шкірку, а насіння видалити. Готувати кабачки можна не тільки на сковороді, але і з однаковим успіхом в мультиварці. Альтернативний варіант — запікати кабачки в духовці, виклавши їх відразу все на деко. Цей варіант найбільш дієтичний, т. к. при запіканні масла потрібна мінімальна кількість. Готові смажені кабачки, просочені часниковим соусом, не раджу зберігати в холодильнику. Вони втратять смак, потечуть і стануть неапетитно виглядати. Краще відразу готувати стільки, скільки потрібно для одного разу.

  • Калорійність на 100 г — 235 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Кінза — 6 гілочок
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Кріп — 6 гілочок
  • Часник — 3 зубчики
  • Майонез — 50 г
Дивіться також  Жульєн з грибами: ТОП-4 рецепту, як приготувати в домашніх умовах