Склад і калорійність сизигиума ямбоза
Плоди, а також листя рослини містять велику кількість біологічно активних речовин, що впливають на їх властивості. Сире яблуко ямбоза багате вітамінами і мінералами, особливо вітаміном С.
Калорійність сизигиума ямбоза на 100 грам становить 25 ккал, з них:
- Білки — 0.6 г;
- Жири — 0.3 г;
- Вуглеводи — 5.7 м;
- Вода — 93 г;
- Зола — 0.4 р.
Вітаміни на 100 грам термічно необробленої м’якоті:
- Вітамін А — 17 мкг;
- Вітамін В1 (тіамін) — 0.02 мг;
- Вітамін В2 (рибофлавін) — 0.03 мг;
- Вітамін C — 22.3 мг;
- Вітамін РР — 0.8 мг.
Макроелементи на 100 грам продукту:
- Калій, K — 123 мг;
- Кальцій, Ca — 29 мг;
- Магній Mg — 5 мг;
- Фосфор, Ph — 8 мг.
Мікроелементи на 100 грам:
- Залізо, Fe — 0.07 мг;
- Марганець, Mn — 0.029 мг;
- Мідь, Cu — 16 мкг;
- Цинк, Zn — 0.06 мг.
Завдяки вмісту наступних елементів сизигиум ямбоз володіє корисними властивостями і неповторним екзотичним смаком:
- Кальцій сприяє зміцненню кісткового каркаса, здорового і стабільного його формування, а також уберігає від ламкості, підтримує всі функції епітелію шкірних покривів, нормалізуючи при цьому і серцево-судинну діяльність.
- Калій — контролює роботу залоз внутрішньої секреції, покращує стан шкіри, нігтів і зубів, зміцнює слизову оболонку, бере участь у процесах відновлення, прискорює фізіологічні функції інших елементів.
- Магній — впливає на ферментативні реакції, рівномірно розподіляє необхідну енергію, прискорений метаболізм сприятливо впливає на центральну нервову систему, налагоджує функціонування всіх груп м’язів, зміцнює зубну емаль.
- Фосфор — запобігає формування остеохондрозу, рахіту, пародонтозу і простудних захворювань, позбавляє організм від сечової кислоти, підвищує активність і інтелектуальну діяльність, збільшує працездатність.
До складу сизигиума ямбоза і його нерозпустилися квіток включено приблизно 22% ефірної олії і не менше 35% дубильних речовин. Найважливішим і основним компонентом ефірної олії сизигиума є евгенол. Він містить до 7% кариофиллена і ацетилэвгенола.
Дослідженнями вчених доведено, що коріння і листя рослин зберігають у собі синильну кислоту, яка при великій концентрації в організмі може бути токсичною.
