Рецепти страв з цукерками трюфель
Шоколадні трюфелі можна не тільки вживати в готовому вигляді, але і додавати в різні страви і напої. Надаємо три простих рецепти десертів з використанням цукерок:
- Торт з шоколадних трюфелів. Наріжте ножем 300 г шоколадних трюфелів. В металеву ємність покладіть трюфелі, 1 ст. л. какао-порошку, 50 г вершкового масла і стільки ж вершків. Поставте ємність на плиту і помішуйте її вміст, поки воно не перетвориться в однорідну масу. Трохи охолодіть крем. В окремому посуді збийте 3 курячих яйця, 75 г цукрового піску і дрібкою солі. Змішайте яйця з остившім кремом і ретельно збийте міксером. Додайте до отриманої маси 1 ч. л. розпушувача і 0,75 ст. пшеничного борошна. Випікайте тісто одним коржем до готовності. В результаті ви отримаєте шоколадний бісквіт, який можна їсти в оригінальному вигляді або перемазати кремом і прикрасити шоколадною крихтою.
- Коктейль з бананами і шоколадним трюфелем. Розімніть вилкою 1 очищений банан. На водяній бані розтопіть 1 ст. л. вершкового масла і 5 цукерок «Трюфель». Змішайте в кухонному комбайні або блендері 3 ст. молока, щіпку кориці, банан і шоколадну масу. Розлийте готовий коктейль з порційним склянках.
- Торт «Трюфель». Спочатку приготуйте бісквітні коржі. Для цього збийте 5 білків з 1/3 ст. цукрового піску. В окремому посуді збийте 6 жовтків з 1 ст. цукру до освітлення маси. В окремій чашці розведіть 2 ст. л. какао порошку з 2 ст. л. гарячої води. Додайте какао до жовтків. Сюди ж всипте 2 ст. л. крохмалю і 5 ст. л. борошна. Ретельно перемішайте отриману масу і введіть в неї вже підготовлені білки. Далі випікайте коржі в духовці, розподіливши тісто на кілька порцій, в залежності від розміру вашої форми для випікання. Поки коржі випікаються, займіться кремом. Доведіть до кипіння 1/3 ст. вершків і вилийте їх на заздалегідь покришений чорний шоколад (150 г). Ретельно перемішайте крем і поставте на кілька годин у холодильник. Оптимально залишити крем для застигання на всю ніч. Перед складанням торта його потрібно добре збити, а бісквітні коржі просочити сиропом (доведені до кипіння 2 ст. л. води і 2 ст. л. цукру). Завершальний етап приготування: перемажьте коржі і боки торта кремом, прикрасити десерт цукерками трюфель.
