Корисний склад, чудовий смак, низька калорійність і чудова можливість схуднути — салат з буряка з родзинками і горіхами пекан. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Буряк — самий корисний овоч, який містить багато вітамінів і допомагає засвоюватися вітаміну Ст. Овоч дуже популярний у наших широтах, що легко пояснюється. По-перше, смакові якості, по-друге, користю для здоров’я, по-третє, доступність і бюджетність. Такий коренеплід напевно знайдеться в засіках у кожної господині. І він заслуговує більшого, ніж бути просто компонентом банального вінегрету. Додатковий плюс овоча — з нього виходять смачні прості салати для повсякденного столу, а також буряк не загубиться і на святковому застіллі. Вона завжди знайде своїх шанувальників. А якщо до овочу ще додати горіхи з родзинками, то вийде не тільки корисний, але і дуже смачний салат.
Коли заговорили про додавання горіхів, хочеться відзначити цей дивовижний продукт. Горіх пекан лікарі рекомендують частіше включати в свій раціон харчування, оскільки вони містять повний вітамінний комплекс і мікроелементи, які необхідні організму. У горіхах містяться поліненасичені жирні кислоти, а також дефіцитне речовина — йод, брак якої загрожує неприємними наслідками. Тому салати з буряком і горіхами пекан особливо корисні людям з браком такого мікроелемента, як йод. Для заправки можна використовувати будь-які соуси, адже традиційний майонез — не аксіома. Спробуйте зробити пікантні салатні заправки і страва розкриється новим чином. Мед, сметана, лимон, фруктовий морс, всілякі масла — можливість вийти за рамки звичного смаку салату.
- Калорійність на 100 г — 120 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження буряків
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.
- Плавлений сир — 100 г
- Горіх пекан — 50 г
- Рослинне масло — для заправки
- Родзинки — 50 г
Покрокове приготування салату з буряка з родзинками і горіхами пекан, рецепт з фото:
1. Першим ділом ізюм залийте окропом, щоб він став м’яким. Витримайте 5 хвилин, злийте воду і промийте його під струменем холодної води. Потім насухо витріть насухо паперовим рушником.
2. Буряк попередньо відваріть до готовності і остудіть. Час варіння становить від 40 хвилин до 2 годин. Це залежить від розміру і віку коренеплоду. Потім овоч очистіть від шкірки і наріжте кубиками або соломкою. Крім того буряк можна запекти в духовці у фользі. Цей спосіб допоможе зберегти максимальну кількість корисних речовин в овочі.
3. Плавлений сир натріть на крупній тертці або наріжте кубиками. Якщо сир дуже м’який, витримайте 15 хвилин в морозильній камері. Він стане твердіше і його буде легше нарізати.
4. З’єднайте всі продукти в одній мисці: буряк, родзинки, сир і горіхи. Пекан можете нарізати дрібними шматочками або залишити ядра цілими.
5. Заправте салат з буряка з родзинками і горіхами пекан рослинним маслом, приправити сіллю, перемішайте і сервіруйте до столу. Він добре буде зберігатися в холодильнику протягом кількох днів.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з буряком, горіхами і родзинками без майонезу.
