Покрокове приготування рулету з маком з дріжджового тіста
- Так як ми використовуємо свіжі дріжджі, для початку нам необхідно зробити опару. Дріжджі заливаємо 100 мл теплого (але не гарячого) молока. Додаємо по 1 ст. л. борошна і цукру. Перемішуємо до повного розчинення дріжджів.
- Залишаємо опару в теплі на 15-20 хвилин. Маса в мисці повинна піднятися пінкою — шапкою. Якщо скрізь холодно, то поставте миску з опарою на каструлю з теплою водою.
- Коли опара добре піднялася, додаємо решту молока, рослинна олія і вершкове масло. Останнє має бути або дуже м’яким, або розтопленим. Просіваємо 1 ст. борошна.
- Добре вимішуємо тісто, поступово підсипаючи борошно. Залишаємо його для расстойки біля джерела тепла на 1-1,5 години, накривши рушником.
- Включаємо духовку, щоб вона прогрілася до 180 градусів, а тим часом формуємо наш рулет. Ділимо тісто на дві частини. Одну розгортаємо в прямокутний пласт.
- Зверху розподіляємо начинку. Товщину шару і кількість регулюйте самі.
- Звертаємо тісто з широкого краю в рулет.
- Викладаємо рулет у форму для запікання або на деко. Даємо ще 30 хвилин, щоб тісто піднялося. Потім змащуємо верх рулету збитим жовтком.
- Випікаємо рулет при 170-180 градусах 40-45 хвилин на середній полиці. Готового рулету даємо повністю охолонути. Після цього можна присипати його цукровою пудрою або покрити глазур’ю.
Готовий маковий рулет з дріжджового тіста приголомшливий — багато начинки, солодке і м’яке тісто. Те, що потрібно! Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Рулет з маком найсмачніший
- Рулет з маком, як приготувати макову начинку
Сторінка: 1 2
