Покрокове приготування Рожественского салату з морською капустою
1. Перш ніж приступити безпосередньо до приготування салату, необхідно підготувати всі інгредієнти.
Всі коренеплоди потрібно зварити. Для кожного з них потрібно різний час приготування: картоплю в середньому звариться за 20-25 хвилин, моркві знадобиться приблизно стільки ж часу або навіть трохи менше. Найдовше потрібно варити буряк. Однак, щоб каструля не чмихав на плиті добрих 1,5 години, можна вдатися до таких хитрощів: варіть буряк 40 хвилин після закипання, а потім помістіть в дуже холодну воду. Цей шоковий ефект допоможе коренеплоду дійти до готовності за 30 хвилин. Картопля для салату краще відварити заздалегідь. Охолоджений варений картопля не буде крохмалистим і не буде липнути до ножа.
Почнемо збирати салат. Для цього нам знадобиться кулінарне кільце, але закуску ми формуватимемо не всередині, а зовні таким чином, щоб салат був схожий на Різдвяний вінок. Першим шаром кладемо терту буряк.
2. Змащуємо її майонезом.
3. Терту варену моркву кладемо наступним шаром. Залишаємо кілька колечок морквини для прикраси.
4. І знову майонезна сітка.
5. Викладаємо на картоплю. Не забуваємо майонезну сіточку.
6. Завершуємо щедрим шаром морської капусти. Між картоплею і капустою тонкий шар мелкорубленного ріпчастої цибулі. При бажанні його можна замаринувати і змішати з ламинарией. Змащуємо майонезом.
7. Прикрашаємо салат гілочками кропу. Не будемо різати зелень: так кріп буде нагадувати ялинові гілочки. З моркви вирізаємо зірочки і розкладаємо їх поверх «хвої». Можна додати кілька зерен граната або ягід журавлини для яскравості.
8. Різдвяний салат з морською капустою готовий радувати і дивувати своїх смаків вас і ваших близьких. Пригощайтеся!
Дивіться також відео-рецепти:
1. Як приготувати смачний салат з морської капусти
2. Новорічний вінок з олів’є
