Покрокове приготування ребер баранини в сливовому соусі, рецепт з фото:
1. Сливи вимити, висушити паперовою серветкою, розріжте навпіл і видаліть кісточку. М’якоть перекрутіть через м’ясорубку, щоб вийшло пюре однорідної консистенції.
2. Зелень промийте, висушіть, дрібно наріжте і додайте в сливове пюре.
3. Додайте в соус чорний мелений перець. За бажанням можете додати будь-які прянощі і спеції.
4. Часник очистіть і пропустіть через прес.
5. Перемішайте сливовий соус до однорідності.
6. Баранячі ребра, промийте, висушіть паперовою серветкою і викладіть у форму для запікання. За бажанням можете ребра розрізати по кісточках або залишити цілим пластом.
7. Рясно обмажте баранячі ребра сливовим соусом з усіх сторін.
8. За бажанням залиште їх маринуватися або відразу відправляємо запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 30-40 хвилин. Запікайте ребра першу половину часу під кришкою або фольгою, потім приберіть її, щоб м’ясо підрум’янилося. Готові ребра баранини в сливовому соусі сервіруйте до столу в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати реберця в кисло-солодкому соусі.
