Покрокове приготування пюре з гарбуза, рецепт з фото:
1. Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть м’якоть і волокна. Наріжте її кубиками і помістіть в варильну каструлю. Розмір кубиків може бути різний. Це впливає тільки на час приготування.
2. Залийте гарбуз водою, щоб вона цілком покривала і поставте варитися на плиту. До речі рідина, в якій варився гарбуз, можете не виливати. На її основі вийдуть смачні млинці, її можна використовувати для супу, так і просто смачно випити в самостійному вигляді.
3. Закип’ятіть воду, закрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть гарбуз до м’якості. Пробуйте готовність проколом вилки або ножа. М’якоть повинна легко проколюватися.
4. Гарбузовий відвар злийте, а каструлю з гарбузом поставте на плиту, щоб випарувалася волога. Візьміть толкушку або блендер з відповідною насадкою.
5. Подрібніть гарбуз до однорідної консистенції пюре. Готове пюре перекладайте в зручну ємність, закрийте кришкою і зберігаєте в холодильнику 2-3 доби.
