Покрокове приготування помідорів фаршированих м’ясом і рисом, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, висушіть паперовою серветкою, зріжте плівки з жилами і перекрутіть через м’ясорубку. При бажанні в начинки відчувати м’ясні шматочки, можете м’ясо не перекручувати, а дрібно нарізати ножем. Рис помийте під кількома водами, щоб змити всю клейковину і відваріть в злегка підсоленій воді. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і перекрутіть через м’ясорубку. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес.
2. Додайте до продуктів дрібно подрібнену зелень. Посоліть і поперчіть. За бажанням додайте різні прянощі і спеції.
3. Перемішайте фарш до однорідності. Робити це зручніше за все руками, тоді він гарантовано рівномірно перемішається.
4. Помідори помийте і висушіть. Відріжте капелюшок і чайною ложкою вийміть зсередини м’якоть, залишаючи стінки овоча близько 5 мм. Робіть це акуратно, щоб помідори залишилися цілісні. Вичищені помідори переверніть вниз, щоб зсередини витік зайвий сік. Витягнуту м’якоть перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть в кухонному комбайні.
5. Помідори щільно нафаршируйте начинкою.
6. Встановіть помідори в каструлю або будь-яку іншу зручну ємність.
7. Зверху вилийте перекручену томатну м’якоть. Закрийте ємність кришкою і відправте каструлю на плиту. Закрийте її кришкою і закип’ятіть. Зробіть мінімальний вогонь і тушкуйте помідори фаршировані м’ясом і рисом півгодини. Сервіруйте їх до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати помідори фаршировані м’ясом і рисом.
