Цікаві факти про подмолочник
Подмолочник зовні здається неїстівним, тому дуже часто в лісі люди просто проходять повз нього. Росте він в густих, важкопрохідних лісах, тому збирати його досить проблематично. В основному подмолочник мешкає під хвойними деревами, поряд з мохом і гнилими пнями.
Молочні судини цінується не стільки за відмінний смак або корисні властивості, скільки за незвичайний молочний сік, який не притаманний більше жодному іншому грибу. Для нього характерний м’який, солодкуватий аромат і ніжний смак.
По цінності і якості він належить до 4-ї категорії, останньою. В їжу придатні виключно молоді гриби з м’якою шкіркою. З віком вони набувають запах тухлої риби, позбутися якого можна тільки вимочуванням продукту в оцті.
Є два види млечника — сіро-рожевий і неедкий. І той, і інший є їстівними, але найбільш цінний все ж перший. Сезон їх збору припадає на червень-вересень. Найчастіше цей гриб можна знайти після рясного дощу, оскільки він дуже любить вологу.
Дивіться відео про гриб подмолочник:
Існують різні рецепти подмолочника, серед яких кожен зможе знайти щось для себе. Цей гриб є універсальним у плані застосування і може зайняти гідне місце в холодильнику. Головне — навчитися його правильно готувати і як слід розкуштувати!
