Пісний плов з сухофруктами
Плов з сухофруктами відрізняється від класичної рецептури не тільки відсутністю м’яса, але і прекрасним смаком і багатим вітамінним запасом. Він чудово підійде для тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів, причому без шкоди для здоров’я.
Інгредієнти:
- Рис — 2 ст.
- Ріпчаста цибуля — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Курага — 150 г
- Родзинки — 150 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорнослив — 150 г
- Приправа для плову — 1 ч. л.
Покрокове приготування:
- Родзинки, курагу і чорнослив залийте гарячою водою і залиште набухати на 10 хвилин. Потім обсушити паперовою серветкою і за бажанням наріжте дрібними шматочками.
- Рис промийте під проточною водою.
- Моркву і цибулю очистіть і наріжте великими шматочками. Потім обсмажте овочі на сковороді на рослинному маслі: спочатку цибулю до прозорості, потім додайте моркву і готуйте її до м’якості.
- Додайте до овочів сухофрукти, виклавши їх по черзі шарами.
- У форму налийте гарячу воду, вище рівня на кілька сантиметрів і приправте сіллю з перцем і приправами. Наприклад, кмином або коріандром.
- Закрийте плов кришкою і поставте в духовку на 30 хвилин. Томіть його при 160 градусах.
- Готовий плов повинен трохи відпочити під кришкою. Тому укутайте його чистим і теплим рушником і залиште на 10 хвилин.
